Ленивые ПП вареники из творога: 12 отличных рецептов

Если ваши ленивые вареники из творога расползаются при варке, не спешите отказываться от этого полезного завтрака! Сегодня собрала 12 проверенных ПП-рецептов, которые помогут вам приготовить идеальные вареники. Все просто: базовый рецепт можно адаптировать под любой вкус — добавляя начинки, какао или несладкие добавки. Главное — используйте сухой творог и тщательно перетирайте его через сито, чтобы вареники всегда держали форму. Готовьте с удовольствием и открывайте для себя новые вкусы!

Ленивые вареники из творога

Классический рецепт для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Такие вареники отлично сочетаются со сметаной, джемом или свежими ягодами.

КБЖУ на 100 г: 160/10/5/20.

Ингредиенты:

• Творог сухой – 200 г.
• Мука – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – ½ ст. л.

Приготовление:

Творог разминаем вилкой, добавляем яйцо, сахар или подсластитель. Всыпаем муку и вымешиваем до получения однородного теста. Формируем из теста жгут, нарезаем его на порционные кусочки. В кипящую воду добавляем немного масла, закидываем вареники и варим до всплытия, а затем еще 1 минуту.

Ленивые ПП вареники без сахара

Этот вариант вареников отлично подойдет для тех, кто избегает сахара. Тесто на основе творога и рисовой муки получается нежным, а блюдо — легким и питательным.

КБЖУ на 100 г: 180/12/8/16.

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 500 г.
• Яйца – 2 шт.
• Рисовая мука – 90 г.
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Творог, щепотку соли и яйца перетираем до однородной массы. Постепенно вводим рисовую муку, тщательно перемешивая, чтобы получилось мягкое и не слишком липкое тесто. Подпыляем доску мукой, берем часть теста, скатываем в жгут, нарезаем на порционные кусочки и обваливаем в муке. Вареники опускаем в кипящую подсоленную воду, варим на медленном огне не более 4 минут.

Диетические ленивые вареники из творога

Готовятся просто, но результат впечатляет — мягкие, нежные и сытные. Овсяные хлопья добавляют клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение.

КБЖУ на 100 г: 138/20/3/9.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 ст. л.
• Сухое обезжиренное молоко – 1 ст. л.
• Творог 1 % – 250 г.
• Клейковина – 1 ст. л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

Измельчаем овсяные хлопья в блендере или кофемолке. В миску отправляем творог, сухое молоко, измельченные хлопья, клейковину, яйцо и заранее растворенный в теплой воде сахарозаменитель. Тщательно перемешиваем, отправляем тесто в холодильник на 20-30 минут. После охлаждения формируем шарики диаметром 3 см. Опускаем вареники в кипящую воду, варим 3 минут после всплытия.

Ленивые вареники из творога с маком

Добавление мака делает эти вареники особенно ароматными и вкусными, придавая привычному блюду новизну.

КБЖУ на 100 г: 168/12/6/14.

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 300 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Кокосовая мука – 15 г.
• Мак – 20 г.
• Клетчатка – 10 г.
• Ксантановая камедь – ¼ ч. л.
• Подсластитель, ваниль.

Приготовление:

Творог и яйцо хорошо размешиваем вилкой. Смешиваем сухие ингредиенты и добавляем их к творогу вместе с маком, тщательно перемешиваем и оставляем массу постоять на 15 минут. Скатываем небольшого размера шарики, помещаем их в кипящую воду и варим 3-4 минуты до готовности.

Ленивые вареники из творога с какао

Этот вариант с добавлением какао понравится любителям шоколадного вкуса. Идеально подходит для завтрака или полдника с чашкой чая.

КБЖУ на 100 г: 170/10/6/18.

Ингредиенты:

• Творог сухой 5 % – 200 г.
• Мука рисовая – 1 ст. л.
• Какао-порошок – 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарозаменитель.

Приготовление:

Творог перетираем вилкой вместе с яйцом и сахарозаменителем. Всыпаем сухие ингредиенты, тщательно вымешиваем до однородной массы. На припыленной мукой поверхности скатываем две полоски диаметром 2 см. Нарезаем на небольшие кусочки, придаем форму шариков. Варим после всплытия 1 минуту.

Ленивые вареники с зеленью и сыром

Адыгейский сыр придает этим несладким вареникам особенный вкус, а зелень добавляет свежие нотки.

КБЖУ на 100 г: 150/10/5/15.

Ингредиенты:

• Творог 2% – 300 г.
• Адыгейский сыр – 50 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука рисовая – 55 г.
• Укроп, петрушка – 10 г.

Приготовление:

Творог перетираем вилкой, добавляем натертый адыгейский сыр, яйцо и соль. Всыпаем мелко порезанную зелень и постепенно вводим муку. На подпыленной мукой поверхности формируем из теста заготовки и обваливаем их в муке. Варим вареники в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты после всплытия. Подаем горячими, со сметаной или натуральным йогуртом.

Ленивые ПП вареники из творога с ягодами

Отличный способ разнообразить классический рецепт. Внутри нежного творожного теста скрываются яркие ягоды или начинка горького шоколада.

КБЖУ на 100 г: 159/10/6/19.

Ингредиенты:

• Творог брикетный – 200 г.
• Мука – 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарозаменитель.
• Замороженные ягоды.

Приготовление:

Из теста скатываем жгут диаметром около 3 см, разрезаем его вдоль и расплющиваем в плоские полоски. На каждую выкладываем ягоды, затем режем полоски на порционные кусочки. Аккуратно заворачиваем начинку в тесто, скатываем в шарики. Для начинки из горького шоколада формируем лепешки, кладем в центр начинку, аккуратно оборачиваем тестом и скатываем в шарики, чтобы не было трещин. Варим так же, как в первом рецепте.

Вареники из творога с клубникой и кокосовой стружкой

Сочные творожные вареники с клубникой внутри подходят для тех, кто следит за питанием, так как в них нет сахара и муки. Отличный вариант легкого и полезного десерта.

КБЖУ на 100 г: 150/10/6/15.

Ингредиенты:

• Творог 2 % – 200 г.
• Кокосовая стружка – 25 г.
• Яичный желток – 1 шт.
• Клубника – 40 г.

Приготовление:

Творог смешиваем с кокосовой стружкой и яичным желтком, разминая вилкой. Массу делим на восемь частей, в каждую часть кладем небольшую клубнику. Замороженную можно использовать без разморозки. Заворачиваем ягоду в тесто, скатываем в шарик. Опускаем заготовки в кипящую воду и варим 2-3 минуты после всплытия.

Ленивые ПП вареники с рисовой мукой

Эти вареники получаются нежными и воздушными, с приятной начинкой внутри — кисловатой вишней.

КБЖУ на 100 г: 166/12/5/19.

Ингредиенты:

• Творог 5% – 220 г.
• Рисовая мука – 30 г.
• Яйцо С1 – 1 шт.
• Фитпарад – 2 г.
• Вишня замороженная без косточки – 50 г.
• Растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Творог разминаем вилкой, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и подсластитель. Постепенно вводим рисовую муку, замешиваем тесто. Отщипываем кусочек теста, кладем вишню в центр и формируем шарик. В кипящую подсоленную воду с маслом опускаем вареники, после всплытия варим 3 минуты. Подаем с греческим йогуртом.

Ленивые вареники с творогом и шоколадом

Если любите сочетание творога и шоколада, то обязательно попробуйте этот рецепт. Получаются с нежной текстурой и приятной сладостью внутри.

КБЖУ на 100 г: 183/14/7/16.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Творог 5 % – 200 г
• Мука кукурузная цельнозерновая – 50 г
• Горький шоколад 70% – 15 г
• Сироп топинамбура – 2 ч. л.

Приготовление:

В миске смешиваем творог, яйцо и сироп топинамбура. Вводим просеянную муку, замешиваем плотное и слегка липкое тесто. Шоколад ломаем на маленькие кусочки. Смоченными водой руками из теста формируем шарики, вкладываем в середину шоколад. Опускаем вареники в кипящую воду, варим после всплытия 3 минуты.

Ленивые вареники из творога с бананом

Сладкая начинка из банана добавляет десерту естественную сладость и приятный вкус без лишних калорий.

КБЖУ на 100 г: 150/8/4/20.

Ингредиенты:

• Творог в брикете – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Рисовая мука – 40 г.
• Подсластитель по желанию.
• Банан – 60 г.

Приготовление:

В миске смешиваем творог, муку, яйцо и подсластитель, пока масса не станет однородной и мягкой. Отщипываем небольшие кусочки теста, формируем шарики, делаем в центре углубление и кладем дольку банана. Аккуратно закрываем тесто вокруг начинки и формируем ровные шарики. Варим вареники в кипящей воде пока они не всплывут, примерно 5 минут.

Ленивые вареники из творога и тыквы

Для любителей тыквы этот рецепт станет отличным выбором. Он порадуют не только вкусом, но и пользой.

КБЖУ на 100 г: 142/8/5/14.

Ингредиенты:

• Тыква запеченная – 150 г.
• Творог 5 % – 200 г.
• Цельнозерновая мука – 4 ст. л.
• Яичный желток – 1 шт.

Приготовление:

В миске объединяем запеченную тыкву и творог. Добавляем яичный желток и соль, перемешиваем. Частями просеиваем цельнозерновую муку, замешиваем тесто. Формируем небольшие шарики, варим в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты до готовности. Подаем горячими, можно с йогуртом или любимым соусом.