Куриные зразы с грибами и щавелем

26.02.2019 Александр 0 Комментариев

Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусные, а главное, полезные куриные зразы с сочной начинкой из шампиньонов и щавеля. Щавель в рецепте можно заменить на любую другую зелень: петрушку, укроп, салат. Готовить будем в любимой помощнице любой хозяйки – мультиварке. Обязательно попробуйте этот рецепт, все родные будут просто в восторге от такой вкуснятины.

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Калорийность	91,2
Белки	13,9
Жиры	2,3
Углеводы	3,9

Ингредиенты:

Куриные грудки – 300 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Овсяные хлопья – 1 ст. л.
Шампиньоны – 200 г.
Щавель.
Чеснок – 4 зубчика.
Соль, специи – по вкусу.
Оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Первым делом очищаем куриные грудки от жира и нарезаем на небольшие кусочки. Далее нарезанное мясо отправляем в блендер и перемалываем в фарш. Если нет блендера, можно также воспользоваться мясорубкой.

2. Теперь мелко нарезаем лук и отправляем его к мясу. Туда же разбиваем одно яйцо. Снова все перемалываем в блендере.

3. Выкладываем готовый фарш в тарелку, добавляем соль и перец по вкусу. Далее добавляем 1 ст. л. овсянки для того, чтобы фарш скрепился, хорошо все перемешиваем.

4. Начинаем готовить начинку. Для этого мелко нарезаем грибы, также нарезаем щавель и чеснок.

5. Разогреваем антипригарную сковороду. Добавляем 1 ч. л. оливкового масла и обжариваем шампиньоны. Далее добавляем щавель, чеснок, соль и перец по вкусу. Обжариваем все до готовности.

6. Начинаем лепить зразы. Руки на этом этапе обязательно должны быть мокрыми, иначе фарш будет липнуть к рукам. Берем немного куриного фарша, разминаем его в руке, в центре делаем углубление.

7. Теперь берем небольшое количество начинки, кладем на фарш и аккуратно заворачиваем уголки фарша.

8. Далее берем еще один небольшой кусочек фарша, разминаем в лепешку и прикрываем начинку сверху. Соединяем фарш, защипываем уголки и формируем котлету.

9. Выкладываем зразы в корзину для готовки на пару. В чашу мультиварки заливаем 2 стакана воды, сверху ставим корзину с котлетами. На мультиварке устанавливаем режим «Пар» и готовим 25 минут. Если у вас нет мультиварки, зразы можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.