Диетический чизкейк Нью-Йорк

29.01.2019 Александр

Сегодня мы приготовим диетическую версию классического чизкейка Нью-Йорк. Он не содержит сахара, но на вкус такой же, как и настоящий — вкусный!

Многие отказываются от классического варианта, ведь он совсем не подходит для сторонников правильного питания. Однако наш рецепт полезный: он низкокалорийный, имеет нежный насыщенный вкус и прост в приготовлении.

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Калорийность	128.60
Белки	11.95
Жиры	3.11
Углеводы	12.49

Ингредиенты:

Хлебцы цельнозерновые – 6 шт.
Банан – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Творог – 2 пачки (360 г.)
Мука кукурузная – 30 г.
Сахарозаменитель и ванилин
Йогурт – 2 ст. л.
Цедр лимона – 1ст. л.

Приготовление:

1. Сначала необходимо подготовить основу. Для этого измельчаем хлебцы в блендере или кухонном комбайне. После измельчения хлебцев добавляем в блендер банан и смешиваем смесь до однородной массы.

2. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем основу в форму, аккуратно утрамбовываем и отправляем ее в холодильник. Теперь можно начать заниматься творожной начинкой.

3. Погружным блендером перетираем весь творог и одно яйцо. Далее добавляем еще одно яйцо, заменитель сахара, 2 ст. л. ложки йогурта и все тщательно смешиваем.

4. Теперь в творожную массу добавляем еще одно яйцо, хорошо размешиваем. Взбивать смесь не стоит, иначе образуются пузырьки, поэтому нужно просто тщательно перемешать. На завершающем этапе натираем в смесь цедру лимона и добавляем кукурузную муку.

5. Достаем основу из холодильника и соединяем с творожной массой. Аккуратно разравниваем поверхность крема и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 160 градусов. По прошествии 20 минут необходимо убавить температуру до 100-105 градусов и держать в духовке еще 1 час.