Женский блог

Samors.Ru

Женский блог на все случаи жизни!

  • Диеты
  • Питание
    • Средства и препараты
  • Советы
  • Рецепты
Шопский салат
Салаты 

Шопский салат – классический болгарский рецепт

19.12.2019 Александр 0 Комментариев

Шопский салат должна взять на вооружение каждая хозяйка, ведь это очень простое, вкусное, богатое витаминами блюдо. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве закуски или как гарнир к жареному и запеченному мясу. Салат получается очень легким, ярким, сочным, заряжает витаминами без вреда для фигуры. А в летние дни такая закуска хорошо насыщает и освежает одновременно.

Вопреки распространенному мнению, шопский салат – это чисто болгарский, а не балканский рецепт. Рецепт был создан в 1956 году профессиональными поварами из болгарского государственного объединения «Балкантурист», работавшими в ресторане «Черноморец» на курорте «Дружба». Целью поваров было предложить туристам болгарский продукт прямо из «огорода Европы», так называли Болгарию в то время. В последующие годы появилось несколько вариаций шопского салата: со свежим, запеченным, острым перцем, а также с сыром и без сыра.

Обязательный ингредиент шопского салата – мягкий соленый сыр. Также в классическом рецепте обязательны: помидоры, огурцы, сладкий лук, петрушка, оливки, оливковое масло и винный уксус.

Ингредиенты

  • Огурцы – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лук красный сладкий – 1 шт.
  • Сыр соленый мягкий – 160 г.
  • Маслины – для украшения.
  • Петрушка – пучок.

Заправка

  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
  • Перец черный молотый – по желанию.

Как приготовить

1. Помидоры нарезаем крупными кусочками, выкладываем первым слоем в салатницу. Для свежих салатов старайтесь выбирать помидоры с сочной, упругой мякотью. Чем ярче цвет, тем они спелее, а значит, созрели и содержат большое количество питательных веществ. Также, если помидоры очень крупные, советую снять шкурку и удалить семена.

Нарезать помидоры

2. Следом ломтиками нарезаем огурцы, выкладываем поверх помидоров. Если у огурцов достаточно плотная, твердая или горькая шкурка, ее лучше очистить при помощи овощного ножа. Кстати, традиционно на Балканах шопский салат и другие овощные салаты готовят именно с очищенными огурцами.

Нарезать огурцы

3. Красный лук нарезаем полукольцами и разбираем на отдельные колечки. После выкладываем в салатницу.

Нарезать лук полукольцами

4. Сладкий перец, желательно красный, очищаем от семян, удаляем плодоножку, нарезаем некрупно. Также перец предварительно можно запечь, так салат получится более мягким на вкус, но я буду использовать свежий. Для того чтобы перец запечь, разрезаем его на 4 части, выкладываем на сковороду и под крышкой на среднем огне запекаем 7–8 минут. Затем выкладываем в миску, снова накрываем крышкой, оставляем на 15 минут. После чистим от шкурки и нарезаем.

Сладкий перец нарезать некрупно

5. Брынзу, фету или любой другой соленый мягкий сыр натираем на крупной терке. Слегка разминаем кончиками пальцев.

Брынзу натереть на терке

6. Мелко нарезаем зелень петрушки.

Нарезать петрушку

7. Приступаем к оформлению. Овощи посыпаем брынзой небольшой горочкой так, чтобы образовалась шапочка.

Овощи посыпать сыром

8. По краю салатницы выкладываем нарезанную петрушку.

Добавить петрушку

9. Центр украшаем маслинами.

Украсить маслинами

10. Приготовим заправку. В чаше смешиваем 2–3 ст. л. растительного масла, лучше оливкового, и 1 ст. л. яблочного или винного уксуса.

Приготовить заправку для салата

11. Непосредственно перед подачей поливаем салат нашей заправкой и аккуратно перемешиваем в салатнице. Солить шопский салат не стоит, т. к. брынза соленая и этой соли будет вполне достаточно.

Полить заправкой и перемешать

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь в соцсетях!

  • ← Тушеная свекла – 6 лучших и вкусных рецептов
  • Заправки и соусы для салатов – 15 домашних рецептов без майонеза →

Вам также может понравиться

Салат с авокадо, апельсином и гранатом

Салат с авокадо – 15 ярких рецептов на праздничный стол и не только

14.11.2020 Александр 0
Пекинская капуста

Салат с пекинской капустой – 15 простых рецептов на каждый день и праздничный стол

11.01.2020 Александр 1
Консервированная красная фасоль

Салат с консервированной фасолью – 15 вкусных рецептов на скорую руку

28.11.201929.11.2019 Александр 1

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие публикации

ПП-маффины из рисовой муки с черникой
Маффины и кексы 

ПП маффины и кексы: лучшие диетические рецепты

09.04.2021 Александр 0

Сегодня рецепты потрясающе вкусных маффинов и кексов, но не пугайтесь, они не навредят вашей фигуре, а только подарят кучу здоровья

ПП куриные котлеты с овощами
Рецепты 

Куриные котлеты: 12 ПП-рецептов для похудения

25.03.2021 Александр 0
Тушки минтая со специями и лимоном
Основные блюда 

ПП-рецепты из минтая: 12 диетических рыбных блюд

16.03.2021 Александр 0
Диетический ужин: рыбный стейк с овощами
Рецепты 

Диетический ужин для похудения – 12 низкоуглеводных рецептов с КБЖУ

02.03.202124.03.2021 Александр 0

Популярные рубрики

  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда из овощей
  • Десерты и выпечка
  • Маффины и кексы
  • Основные блюда
  • Рецепты
  • Салаты
  • Соусы и маринады

Полное копирование материалов сайта запрещено. При частичном использовании источника активная гиперссылка обязательна.

Контакты

Все права защищены. © samors.ru 2019–2021